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清洗猪肉的方法

时间:2018-10-24来源:临沂福启食品有限公司作者:点击:

  肉串批发市场上存在很多种类的猪副产品,其中猪肉是人们进行食用的,现在我们就来仔细的了解如何的清洗猪肉,保证它的鲜度?

  因为我们知道猪肉表面上存在细菌,这样肉是清洗不干净,这时候我们需要先弄清楚产品的污渍,可以先使用温水,手可以直接接触的那种,五六十度,如有需要加一些弱碱性无害添加物,如食用碱等。最后,放入冰箱冷冻,有两个好处:抑制细菌等的繁殖,保鲜;其次,使用的时候,半解冻,使肉块呈固体状态,切肉的时候就比较容易,肉不会打滑,也对肉的口感影响不大。

  从市场上购回的猪肉、羊肉或牛肉,在制作菜肴以前,先用淘米的凉水清洗,再用清水冲洗,这样容易去掉粘在肉上的脏物。

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